Auteur : Amanyte
Date de création : 18-09-2008
Boissons bollywoodiennes ...
Toujours dans mes délires de cuisine bollywoodienne, quelques petites recettes alcoolisées ou non, pleines de saveurs et de fraîcheur ...
Vodka Calcutta
4 personnes ou plus on est de fous ...
24 ml vodka
12 graines cardamone écrasées
16 à 20 feuilles de menthe
8 feuilles de coriandre
glace pilée
80 cl jus ananas
Mélangez tous les ingrédients au shaker. Réserverz un peu de menthe. Décorez le verre de quelques feuilles ciselées. L'abus d'alcool gna gna gna …
Chai Tea
Pour 6 personnes (for a tea party !)
6 tasses eau
4 tasses de lait entier12c à soupe de sucre roux
3 c à soupe de thé noir
un peu de gingembre frais râpé
1 c à soupe anis vert en poudre
8 graines de cardamone écrasées
2 bâtons de cannelle cassés en morceaux
1 pincée de poivre noir en grains
6 clous de girofle
Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et tous les épices . Ajouter le thé et le lait, laissez bouillir une nouvelle fois. Passez le tout dans une passoire, zucrez, mélangez et dégustezzzzzzzzz ...
Café à la cardamone
J'adore la cardamone …
2 tasses de lait entier
2 tasses eau
1/3 tasse sucre
4 c à soupe de café moulu
2 c à café de gingembre frais râpé
4 graines de cardamone verte
Faire bouillir tous les ingrédients, filtrez le café et servez. Un bâton de cannelle peut faire office de cuiller. Saupoudrez de chocolat noir ou autres … mais saupoudrez …
Eau minérale au cumin
1 l eau minérale
½ c à soupe de graines de cumin
1 c à café de fenouil en poudre
1 c à café de sucre roux
2 pincées de réglisse
Recette ayurvédique pour accroître l'énergie et faciliter la digestion. Faire bouillir l'eau, versez dans un bouteille thermos et ajoutez épices et sucre.
On peut remplacer le fenouil par de la menthe fraîche …
Long drink de la fiancée rougissante (tout un programme …)
50 ml rhum
70 ml crème liquide
20 ml sirop orgeat
30 ml de rooh afza (sirop essence de rose)
une louche de glace à la vanille
pétales de rose
Versez 120 ml d'eau dans le mixer,
ajoutez les autres ingrédients (sauf la glace). Mixez rapidement et
ajoutez la glace. Remixez et versez dans des verres larges. Parsemez
de pétales de rose et slurp ...
Eau parfumée au jasmin
Rincez à l'eau claire quelques fleurs de jsmin et déposez les dans une carafe remplie d'eau minérale. Retirez les fleurs après une nuit dans l'eau, et vous boirez un liquide qui aura pris une couleur et une saveur inoubliables …
Elixir Rose Royale
champagne brut frappé
sirop de rose
pétales de rose
deux petits piments rouges frais
Servez le champagne et ajoutez quelques gouttes de sirop de rose. Déposez une pétale dans chaque coupe puis faites une petite incision sur le bout des piments et posez les sur le bord de la coupe.
Et gnagnagna à consommer avec modération ... ou sans ... c'est selon ...
Un petit bout de Bollywood ...
Commentaires
hummmmmmm