Auteur : Amanyte
Date de création : 18-09-2008
Lassi ... Lassi ... en veux-tu en voilà ...
Le lassi (de l'hindi) est une boisson traditionnelle indienne à base de yaourt.
Le lassi existe en plusieurs versions : nature, salée, épicée ou sucrée, cette dernière étant souvent aromatisée, par exemple à la rose, au citron, à la framboise ou à la mangue. En Inde, le lassi est le plus souvent consommé en dehors des repas.
Hier ai trouvé un bouquin très sympa sur la cuisine "Bollywoodienne" ... c'était ma journée miam ... arrêt sur les lassis en veux-tu en voilà ...
Lassi au cumin (salé)
4 personnes
5 à 6 pots de yaourt entier
250 ml lait ou eau
½ c à soupe de jus de citron
1cà café de graines de cumin
1 pincée de poivre noir
Mixer tous les ingrédients. Décorer de cumin … slurp …
Lassi pistache-miel
4 personnes (pas forcément toujours les mêmes …)
5 à 6 pots de yaourt entier
250 ml lait ou eau
miel et pistaches en poudre
Mixer tous les ingrédients. Décorer de pistaches en poudre … slurp …
Lassi aux dattes
2 personnes (4 ça fait trop …)
4 ou 5 dattes entières
1 tasse de lait frais entier
1 pincée de poudre de cannelle
Faire bouillir le lait et le laisser refroidir. Mettre dattes et cannelle, mixer le tout … et re slurp …
Lassi de roses
Pour 1 litre de lassi
½ l d'eau
½ l yaourt entier
40 g sucre poudre
3 à 4 c à café d'eau de rose
quelques pétales de rose
Mixer l'eau bien glacée et les yaourts, on peut aussi ajouter des glaçons pour que le mélange soit bien frappé. Ajouter le sucre et l'eau de rose (ou du sirop) … et miam miam …
Lassi banane
Pour 6 personnes (le cercle s'agrandit …)
3 belles bananes mûres
5 à 6 pots de yaourt entier
un peu de miel
un peu d'eau pour allonger le lassi s'il est trop épais
Mixer et servir bien frais. On dit que la consistance doit être presque crémeuse, aussi onctueuse qu'un amant qui veut plaire à sa belle. Miam éternel ...
La cuisine indienne est pleine de saveurs et de parfums qui enchantent mon palais ... c'est une de mes préférées, à suivre peut-être d'autres recettes colorées et épicées ...
Commentaires
J'ai testé aux bananes ... slurp ... prochain sur ma liste ... aux dattes ...
tes recettes m'ont l'air délicieuses, je vais pas tarder à goûter... miam, miam. à+