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Muffins parade

Recette de base pour les muffins, après c'est comme pour la musique suffit d'improviser. Sucrés, salés, ou les deux en même temps, quelques recettes ...

Préparation : 35 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pour la pâte :
- 300 g de farine
- 100 g de sucre (seulement pour les muffins sucrés)
- 60 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'huile de noix (facultatif)
- 2 oeufs
- 25 cl de lait
- 1/2 sachet de levure chimique (8 g)
- 2 pincées de sel

Préparation :

Muffins salés ou sucrés la base est la même. Commencez par faire la pâte et ensuite vous y rajouterez la garniture.

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7) et beurrez le moule.

Mélange 1 :
Mélangez la farine, le sucre (seulement pour les muffins sucré), la levure et le sel.

Mélange 2 :
Dans un autre saladier, mélangez les oeufs et le lait, ajoutez le beurre fondu et l'huile de noix (huile de noix facultative). Mélangez.

Versez le mélange 2 dans le mélange 1, mélangez très peu. Le secret de cette recette sont les grumeaux, il ne faut surtout pas rendre la pâte trop lisse.
Ajoutez à votre goût la garniture, remplissez les moules.

Faites cuire 25 à 30 min au four à 180°C (thermostat 6).

Pour une douzaine de petits muffins ...

Muffins made in India par exemple : ajouter 2 cuillérées à café de curry, un peu de curcuma au mélange 1, et 50 g de crevettes décortiquées au 2.

Après il suffit d'imaginer des mélanges, roquefort, noix, lardons, saint-jacques, poireaux, courgettes, chèvre, chorizo etc ... etc ... ici tout un tas de petites recettes salivantes.

Commentaires

aichanina le 12-01-2009 à 17:29:41
hummm ca a l'air appétissant..miam miam