Titre du blog : Madame Plouche
Auteur : Amanyte
Date de création : 18-09-2008
Auteur : Amanyte
Date de création : 18-09-2008
posté le 13-10-2008 à 15:50:56
Clafoutis and co
L'origine du mot clafoutis proviendrait de la traduction du patois "fixer avec des clous", en référence aux cerises, qui feraient office de clous, réparties dans le flan.
Bon c'est vrai que dans le Limousin, on le revendique notre clafoutis, je dis on car une part de mes origines vient de là. Mais le clafoutis c'est comme les cakes ou les tartes, ou encore le fonctionnaire, ça s'adapte et se décline sous toutes sortes de formes. Quelques recettes originales et pourquoi pas des clafoutis salés, à suivre ...
De saison, la recette du clafoutis aux figues fraîches :
- 4 personnes
- 6 belles figues fraîches
- 3 oeufs
- 60 g sucre poudre
- 2 cuill café miel liquide
- 60 g farine
- 30 cl lait
- 30 g beurre
Faire revenir les figues coupées dans le miel liquide chaud. Les déposer dans un plat beurré. Battre les oeufs en omelette, ajouter sucre et farine. Délayer avec le lait et verser sur les figues. Mettre au four environ 30 minutes (180 °C).